ミントティーの淹れ方 ＠モロッコ

エーランド島は春から初夏に

半袖で庭仕事もできます

北へ向かう渡り鳥たちが屋根で休憩したりしています

ところで、モロッコに行ってきました

45カ国目でようやくアフリカ大陸進出

ここからどんどん切り崩していくぞ、アフリカ！

さて、モロッコといえばミントティー

お茶文化が有名ですが、使っている茶葉は中国茶葉だそうです

へー

ガンパウダーという緑茶

写真右奥の黒いものがガンパウダー緑茶です

右手前はドライミント

ドバっと茶葉とミントをポットに入れます

お湯を注いで一杯目は抽出して少し横によけておきます

すぐまたお湯を注いで二杯目
茶葉が開いて中のゴミのようなので色が悪くなるので捨てます

そして三杯目を一杯目を合わせたものを温めなおします(茶葉とハーブは煮ません！)

そして、ここが大事！

高いところからグラスに注ぎ、泡をたてます

泡のないお茶はお茶ではない！と！

聞いていたにもかかわらず
おかわりを入れるときに日本茶のようにコポコポと静かに注いでしまいました

ちなみに、生ミントを入れることも多々あり

おっ！と驚く量入っていますが、ミントは強すぎません

ちなみに砂糖をたっぷり入れます

茶葉の写真の左横に位置する角砂糖の大きさをご確認のうえ仰天してください

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スウェーデンの島に暮らす