先週の火曜日はセムラの日でした。(2021年2月16日)

昔スウェーデンが信仰深かった時代はイースターの40日前(日曜含まず)から断食をしていたそうで、断食前に高カロリーのものを食べる日、俗に脂肪の火曜日と云われます。

この日、スウェーデンではセムラというカルダモン入りのパンにマンデルマッサ(アーモンドペースト)と生クリームがたっぷり入った菓子パンを食べます。

そんな季節を感じさせるはずのセムラですが、なんなら夏でも食べれるし、スーパーには秋くらいから並びます。
もちろん脂肪の火曜日の後でも、カフェ、スーパーなどで普通にあります。

季節感って大事だと思うので私は毎年脂肪の火曜日に一度だけ作ることにしています。

今年のレシピが一番おいしくできました。

バターをいれるパン生地が苦手でしたが、少しコツがわかったのかも。

ところで、お隣のフィンランドで、セムラと同じようなものを食べることを発見。

ラスキアイスプッラ

写真上部の４個がラスキアイスプッラ

下部の４個がセムラ

真ん中の一個は抹茶クリーム入りです。(抹茶を生クリームに混ぜただけ)

見た目、全部おなじ(笑)

なぜわかりやすいようにしなかったのか(笑)

パンのトップを三角にカットして、中を少しくり抜きます。

くり抜いたパンはマンデルマッサに混ぜたりしますが、今回は私の胃の中に納まりました。

そして、ラスキアイスプッラにはラズベリージャムを入れます。

セムラにはマンデルマッサ。

生クリームを上からたっぷりしぼってフタをのせ、粉砂糖をふればできあがり。

もちろん今年も否応なくお義父さんと奥さんのところにデリバリーです。

それぞれラスキアイスプッラとセムラをひとつずつという配分。

有無をいわさずふたつ食べさせようと思っていました。

が、そこは自由の国スウェーデンの人たち。

お義父さんはマンデルマッサ―を愛しているので、セムラをひとつ半、抹茶を４分の１、ラスキアイスプッラはなんと食べませんでした(笑)

奥さんは万年ダイエッターなので、セムラ半分、抹茶を４分の１、ラスキアイスプッラはこれまた食べてもらえませんでした(笑)

どういうこと(笑)

写真を撮ってフィンランド人の友達に送ったりしていたのに食べない(笑)

確かにラズベリージャムと生クリームは他のケーキとかでもあるので食べなくても想像はつく。

でも、見て。

人数分あるんだよー。

帰りには残ったラスキアイスプッラは持ち帰らされるという人気のなさ(笑)

お義父さん、マンデルマッサがもっと食べたかったんだよね。

来年はセムラだけにするか…

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