秋冬の朝焼けが最高にきれいなエーランド島。

リノベーション予定の元馬小屋は、朝焼けがよく見えるように大きな窓をつけたい…

妄想は膨らむけど、出来上がりはうまくいって５年かかるだろうな…

さて、９月くらいから作ろう、作ろうと思っていたニッポンソッパ。

やっと作りました。

冬になるとニッポン(野ばら)の実が黒くなったり、ぶよぶよになるのでちょっと焦っていました。

季節の食べ物は、年に一度でいいから作りたい。

なるべく太っている実をカット。(摘む作業軽減以外の理由はなし)

花の名残り、茎はこの時点でカットしておくとラク。

洗って、ヒタヒタの水で15分煮ます。

この時に半分に切って、中の種みたいなのを取り出す人もいますが、出さなくていいです。

この中身を触るとかゆくなるみたいで、それがイヤでニッポンソッパを手作りしない人もいるみたいです。

ハンドブレンダーでマッシュしたら、濾します。

が、これだと水分が少なすぎて濾せないので、適当に水を足しよく混ぜてから。

市販のパック入りニッポンソッパは片栗粉でとろみがついているようですが、自家製は何もいれなくてもトロトロ。

好みのとろみになるまでまで水を入れて調整。

砂糖を入れて温めたらできあがり。

今回は約10dlのニッポンの実を使用。

砂糖は大さじ３くらいだったかな。

多少の酸味を残すのがいいので大さじ２から様子をみて入れてください。

はじめて作った自家製のマンデルビスクビを入れていただきました。(必須)

マンデルビスクビって何かというと、マジパン(アーモンド、粉砂糖、卵白)にメレンゲ(卵白、粉砂糖)を入れて焼いたもの。

卵白と砂糖祭り。

夏以来、久しぶりに作った自家製のアイスクリームを浮かべます。(お好みで)

いいこし器を使ってみたいな、と何か濾した時にいつも思うけど、そう頻繁には使わないのですぐ忘れてしまいます。

————————————-

インスタグラムもよかったらフォローしてください。

料理インスタ　@hibi.meshi

日常インスタ　@blogjohansen

ブログランキングにも参加しているので、よかったら応援クリックお願いします。

　

レシピブログのランキングにも参加中♪　紹介したレシピはなるべくこちらに載せています♪

コメントはグーッと下がった色の違うところからどうぞ　↓