朝の気温は６℃。

室内の気温は11℃。

ちょっとヒーターをいれて13℃。

冬が近づいてきているエーランド島。

夜空の星がきれいです。

さて、週末に友達カップルが遊びに来ていました。

料理教室の先生だったり、シェフ見習いだったりする、食に重きをおいている友達です。

お土産は手作りマカロン。

抹茶味。

美味すぎる。

食に関するトークを繰り広げていた時のこと。

友達の旦那さんが家に帰ると変なにおいが。

何を作ってるのかと聞くとラードだと。

友達はラーメンの背脂用にと作っていたようです。

ラード…

作り方を聞いて、うちの旦那さんもピンと来たようです。

ラード…

ええ、私も作ったことあります(笑)

イノシシの脂身(本来は豚)を細かく切って、ひたひたの水で煮ます。

弱火で１時間半くらい。

水を入れすぎたので脂身はカリカリにならず。

カリカリになったら脂カスとして使えるようで、残念。

脂身を取り出して冷まします。

すると上澄みが白く固まります。

ラードのできあがり。

炒飯を作る時に油のかわりにラードを使用。

うーん、美味しい。

ラードを作ってる友達がいるとは思わなかった。

ふふふふふ。

同じ趣味の友達がいるって素敵。

ちょっと遠いのが難点(車で２時間半)だけど、今度何か一緒に作りたい！

明太子とか、タラコとか。(魚卵が食べたい)

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