春夏のエーランド島での生活は忙しい。

天気はいいし、景色は目まぐるしく変わる。

家庭菜園の野菜がぐんぐん成長し、雑草もぐんぐん。

夏休みはすぐそこだし、鬱積されていた冬のエネルギーも爆発。

散歩に出れば牛がついてくるし、もう何が何だか(笑)

さて、田舎はいいねー、のんびりしてて、と思うかもしれません。

いや、やること山盛りよ。

時期を逃したら１年待たないといけないことがたくさん。

エルダーフラワーのレモネードも数週間のうちにやってしまわないといけないことのひとつです。

エルダーフラワーが咲いたら、摘んで、レモンとクエン酸と大量の砂糖と三日三晩寝かせます。

一日一度かき混ぜないと、とろみが出てもうダメです。

三日のところを四日寝かしたり、あと一日いいだろうと五日寝かしたりしても、とろみが…

さぼれないし、後回しにできない。

エルダーフラワーを摘みに行こう！

その前に、クエン酸が家にあるかチェック。

オーガニックのレモンも買いに行かないと。

砂糖も大量にいるので在庫確認。

ふう、仕込んだわ。

あ、冷凍保存用のペットボトルがない。

わが家はペットボトル飲料を飲むことがほとんどないため、このペットボトルを集めるのが大変。

寝かしている３日の間に、330mlのペットボトルが最低でも15本は必要。

おなかがチャポチャポになりそうですが、がんばるかー、来年は１年かけて集めるか―…

とペットボトルがほしいがために、えんやこらと30km先のスーパーに水を買いに行こうとしていました。

お義父さんのところから大量にペットボトル入手。

代わりに、お義父さんの奥さんが売り切れてたー！とがっくりしていたオーガニックレモンを渡しました。

この時期、オーガニックレモンの売り切れには要注意。

早めや多めに買っても、オーガニックなので傷むのが早い。

２本あるレモンの木、どうしたら実がなるようになるんだろう…

私が用事で出ていた間に旦那さんがペットボトル詰めまですまして冷凍庫にいれてくれていました。

…作りすぎたんじゃないでしょうか(笑)

これ、そのまま飲むんじゃなくて濃縮になっているコーディアルです(笑)

冷凍庫パンパン(笑)

ところで、南スウェーデンでは夏らしいドリンクといえば、エルダーフラワーです。

が、北スウェーデンでは寒さでエルダーフラワーが育たない。

去年行った王様の散歩道でも、出てくるドリンクといえばどこでもリンゴン。

今年はリンゴンサフトも作りたいけど、冷凍庫どうする(笑)

８月までにエルダーフラワーのレモネードをぐびぐび飲むことにします。(砂糖の摂取量、注意)

————————————-

インスタグラムもよかったらフォローしてください。

料理インスタ　@hibi.meshi

日常インスタ　@blogjohansen

ブログランキングにも参加しているので、よかったら応援クリックお願いします。

　

レシピブログのランキングにも参加中♪　紹介したレシピはなるべくこちらに載せています♪

コメントはグーッと下がった色の違うところからどうぞ　↓