釣った魚でSUSHIナイト

やっと春が来た(のかもしれない)。

今年のスウェーデンは寒い。

日によってはまだ暖房をつけてるし、まだコート/ジャケットが必要な日のほうが多い。

でも、渡り鳥は暑さを避けて北へ飛びたっているし、庭の桜も咲き始めた。

さて、友達カップルとSUSHIナイトを開催しました。

数週間前から
「Havsöring(シートラウト)を釣りに行くから、釣れたらSUSHIナイトしよう！」
と連絡を受けていました。

が、釣れず。

釣れず。

釣れず…

ある日
『SUSHIIIIII』
とテキスト付きで釣り上げた写真が送られてきました。

シートラウトはさばいて、半身は押し寿司、もう半身は握りに。

いつも面倒で握り寿司はしないんですが、今回は『お寿司屋さんが教える寿司の握り方』というYouTubeを見せて、みんなで握りました。

手酢をつけても飛び散る米粒。

次回はもう少し手際よくできるはず。

そんなに大きくないシートラウトだったので、お寿司用タマゴも焼きました。

味は美味しかったけど、お寿司屋さんのあの美しい黄色ではなく、ちょっときつね色。

リベンジするぜ。

冷凍のvittonfisk(ビンナガマグロ/ビンチョウマグロ)をドリップがでないよう、海水と同じ塩分濃度の塩水で解凍。

握り用にカット＆サイコロカットしてスパイシーツナに。

ちょうど手に入れたばかりの有明海の海苔が、美味かった！

こっちで売っている海苔とは全然違う。

あまりに美味しくて、翌日の晩ごはんは海苔がメインのおにぎらず。

また買おう。

とっても楽しかったSUSHIナイト。

次回の釣りには私も同席することになりました。

ずっとやりたかった釣り。

ちなみにこの友達は工芸学校時代の友達で、2016年に一度島を去っていて、去年島に戻ってきました。

雪の夜に、お見送り

やっぱり友達が近所に住んでるっていい！

————————————-

インスタグラムもよかったらフォローしてください。

料理インスタ　@hibi.meshi

日常インスタ　@blogjohansen

ブログランキングにも参加しているので、よかったら応援クリックお願いします。

コメントはグーッと下がった色の違うところからどうぞ　↓

スウェーデンの島に暮らす